Osvežavajuća torta od jagoda

Ova torta vam možda deluje komplikovano za pravljenje, ali je vrlo jednostavna i oduzeće vam sat vremena sa sve pečenjem i pripremom. Uživajte u ukusu!

• 450 g jagoda
• 2 kašike šećera
• sok od pola limuna

Za tortu: 

• 2 šolje brašna
• 3 kašike kukuruznog skroba
• 1 1/2 kašike praška za pecivo
• 1/2 kašike sode bikarbone
• 1 kašika košer soli
• 1/2 šolje putera omekšao
• 1 šolja šećera
• 2 velika jajeta
• 3/4 šolje kompota od jagode
• 1 kašika ekstrakta vanile
• 3/4 šolje mleka
• ružičasta boja za hranu (po želji)

Za preliv:

• 230 kremastog sira
• 1/2 šolje putera
• 1/4 šolje kompota od jagode
• 6 šolja šećera u prahu
• 2 kašike slatke pavlake
• 1 kašika ekstrakta vanile
• malo košer soli
• sveže jagode, za ukras (po želji)

Priprema: 

Izbledirajte oljuštene jagode, pa ih dodajte u manju šerpicu u koju ste sipali šećer i limunov sok. Kuvajte na srednje jakoj vatri. Često mešajte, nekih 25 minuta dok ne smanjite smesu za oko polovinu. Trebalo bi da dobijete oko 1½ šolje kompota od jagode. Sklonite sa vatre i ostavite da se potpuno ohladi. Zagrejte rernu na 180°C i premažite uljem dve okrugle tepsije od 20 cm. Zatim uzmite posudu i u njoj pomešajte brašno, kukuruzni skrob, prašak za pecivo i sodu bikarbonu i so. U drugoj posuti mikserom  umutite puter i šećer dok ne postanu lagani i tečni. Dodajte jaja, jedno po jedno i dobro umutite posle svakog dodavanja. Zatim dodajte kompod od jagode i eksratkt vanile i mutite dok se porpuno ne sjedine. Na kraju dodajte mleko. U tu smesu dodajte suve sastojke iz prve posude i mešajte dok se ne sjedine. (Ako želite ružičastu tortu, dodajte malo ružičaste boje za hranu.)

Testo ravnomerno podelite u pripremljene tepsije i pecite nekih 25 minuta. Ostavite da se kolači ohlade 15 minuta, a zatim ih izvadite i ostavite da se potpuno ohlade.

Napravite preliv: U velikoj posudi umutite kremasti sir i omekašli puter dok se lepo ne sjedini, a zatim sipajte i kompot od jagode, pa opet umutite. Dodajte šećer u prahu i mutite dok se potpuno ne sjedini, a zatim dodajte slatku pavlaku, vanilu i so. Po potrebi dodajte još slatke pavlake kako biste postigli željenu konzistenciju. Uzmite jednu polovinu torte i premžite prelivom, pa je polopite drugom polovinom torte. Zatim prelivom premažite celu tortu i ukrasite jagodama.