Mus sa espreso kafom dobro se slaže sa sočnim voćem. Osim malina, možete da odaberete jagode, kupine ili borovnice.
1. Natopiti želatin. Razdvojiti žumanca i belanca. Umutiti na pari žumanca, espreso, vanilin šećer i 200 g šećera. U tome rastopiti oceđeni želatin i ostaviti da se ohladi. Umutiti slatku pavlaku, pa umešati u krem.
2. Umutiti belanca i 50 g šećera, pa dodati. Sipati mus u posudice i hladiti u frižideru oko 3 sata.
3. Ukrasiti malinama i šećerom u prahu.
