1. Natopiti želatin. Razdvojiti žumanca i belanca. Umutiti na pari žumanca, espreso, vanilin šećer i 200 g šećera. U tome rastopiti oceđeni želatin i ostaviti da se ohladi. Umutiti slatku pavlaku, pa umešati u krem.

2. Umutiti belanca i 50 g šećera, pa dodati. Sipati mus u posudice i hladiti u frižideru oko 3 sata.

3. Ukrasiti malinama i šećerom u prahu.


Sastojci:

6 listova želatina
6 jaja
160 ml espresa
1 vanilin šećer
250 g šećera
400 ml slatke pavlake
šećer u prahu
200 g malina