1. Rernu uključite na 200 C.


Sastojci:

2 šolje brašna
1 kašika praška za pecivo
1/2 šolje šećera
3/4 kašičice soli
1/2 šolje kokosovog brašna
1 jaje
50 g putera
šolja mleka
1 1/2 šolja borovnica
1 kašika brašna

2. Kalupe za mafine nauljite ili po želji stavite papirne korpice.

3. Prosejte brašno, dodajte prašak za pecivo, šećer i so, a zatim umešajte i kokosovo brašno.

4. Pomešajte jaje, otopljen puter i mleko, a zatim sve to dodajte suvim sastojcima i dobro promešajte. 5. Borovnice promešajte sa kašikom brašna (to će ih sprečiti da potonu na dno), a zatim ih ubacite u smesu. Promešajte i smesoma napunite kalup ili korpice za mafine.

6. Mafine pecite oko 20 minuta. Kada ih izvadite iz rerne, ostavite da se hlade u kalupu oko 10 minuta, zatim izvadite iz pleha.