Recept za čokoladne princes krofne

Princes krofne su čuvena francuska poslasitica koja dosta podseća na eklere. Prave se od kuvanog testa, a obično se pune poslastičarskim kremom. Danas postoji milon recepata za ukusne princes krofne, a ono što je najbitnije jeste način na koji pečete testo. Nikako nemojte da otvarate rernu i obavezno napravite rupicu čačkalicom kako bi para izašla. Mi vam donosimo i super recept za čokoladne princes krofne koje će obožavati cela porodica.

Sastojci:

Za kuvano testo:
80 g brašna
40 g kakaoa
100 ml mleka
100 ml vode
2 kašičice šećera
1/2 kašičice soli
80 g neslanog putera
4 jajeta
Za čokoladni fil:
200 g čokolade
420 ml slatke pavlake
250 g krem sira
40 g šećera u prahu
1 kašičica ekstrakta vanile

Recept za čokoladne princes krofne:

12:52

Korak 1

Napravite kuvano testo

U šerpu sipajte vodu i šećer, pa kada krene da ključa sipajte mleko i so. Promešajte, pa dodajte puter i mešajte dok se ne istopi. Sklonite sa šporeta i dodajte prosejano brašno i kakao. Sve lepo sjedinite varjačom da dobijete testo. Vratite u šerpu i kuvajte još minut, uz neprestano mešanje. Prebacite testo u posudu, pa postepeno dodajte jaja i mutite.

12:52

Korak 2

Oblikujte i pecite testo

Dobijeno testo sipajte u špric za kolače, pa istisnite u obliku kruga na pleh obložen pek papirom. Pecite u zagrejanoj rerni na 180°C oko 25-30 minuta. Za to vreme ne otvarajte rernu. Zatim izvadite testo i na sredini napravite rupicu čačkalicom. Ostavite da se ohladi potpuno.

12:52

Korak 3

Pripremite fil

Čokladu istopite sa 120 ml slatke pavlake. U posudi umutite krem sir, šećer u prahu i vanilu. Dobro sjedinite mikserom, a onda dodajte i istopljenu čokoladu. Umutite miskerom i dodajte preostalu slatku pavlaku koju ste umutili. Sve lagano sjedinite špatulom. Sipajte fil u špric za kolače.

13:24

Korak 4