MINI PRINCES KROFNE SA KARAMELOM I ČOKOLADOM: Neodoljivi slatki zalogaji, a pomoću jednog trika testo uspeva iz prve

Princes krofne su francuska poslastica koja je vremenom postala popularna u celom svetu pod nazivom profiterole. Pravi se od kuvanog testa za koje vam treba malo truda, ali je rezultat očaravajući. Čuvenu poslasticu možete da pravi sa slanim i slatkim filovima, a ako vam treba kao predjelo obavezno probajte princes krofne sa ruskom salatom. One sa vanila kremom su najpoznatije, ali ni sa čokoladom nisu ništa lošije. 

Sastojci: 

• 75 g glatkog brašna
• 2 kašičice šećera
• 75 ml mleka
• 75 ml vode
• 50 g putera
• 2 srednja jaja
• 300 ml slatke pavlake 
• 1 kašičica ekstrakta karamele
• 20 g šećera u prahu
• 100 g čokolade
• 100 g kupljenog karamel sosa

Priprema:

U posudi pomešajte brašno i šećer, a u šerpi sjedinite vodu, mleko i puter. Stavite šerpu na šporet i kada krene da ključa sklonite, pa dodajte suve sastojke. Umesite testo, pa vratite šerpu na šporet, nekih 2 minuta. Ostavite testo da se ohladi nekih 10-15 minuta. Postepeno mu dodajte umućena jaja i dobro umutite dok se sve ne sjedini. Sipajte u špric za kolače, a zatim istisnite testo u obliku kruga na pleh obložen pek papirom. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 190°C sa ventilatorom oko 20 minuta. Probušite malu rupu na dnu svake loptice (da oslobodite paru) i ostavite da se ohladi u isključenoj rerni sa otvorenim vratima. Umutite slatku pavlaku sa šećerom u prahu i karamelom. Ohlađeno testo presecite na pola, napunite filom i zatvorite drugom polovinom. Ukrasite istopljenom čokoladom i karamelom. 

Izvor: Stvar ukusa