Recept za grčku tortu sa čokoladom i orasima

Sastojci:

Za kore:

15 belanaca
15 kašika šećera
15 kašika mlevenih oraha
6 kašika seckanih oraha
15 kašika mlevenog keksa
1,5 kašičica praška za pecivo

Za fil:

15 žumanaca
150 g šećera
80 g gustina
2 kašike vanilinog ekstrakta
1 kesica vanilinog šećera
800 ml mleka
300 g omekšalog putera
200 g mlečne čokolade
200 g bele čokolade
4 kašike mlevenog keksa

Za šlag:

1/2 pakovanja šlag krema
300 ml mleka

Recept za grčku tortu bogatu čokoladom i orasima:

Za ovu tortu prvo belanca umutite u čvrst sneg mikserom pa dodajte šećer, kašiku po kašiku, sve vreme muteći dok ne dobijete sjajan šne. Potom dodajte mlevene i seckane orahe, keks i prašak za pecivo, pa sve sjedinite lopaticom. Rasporedite smesu na okrugli kalup prečnika 26 cm koji ste prethodno obložili papirom za pečenje. Pecite 20 minuta na 180 stepeni u prethodno zagrejanoj rerni. Napravite 3 kore, za svaku koru vam je potrebno 5 belanaca. Dok se kore hlade pripremajte fil.

Žumanca pomešajte sa šećerom, gustinom, aromom vanile i vanilinim šećerom. Mleko zagrejte na srednjoj jačini, do ključanja a zatim dodajte žumanca i nastavite sa kuvanjem uz stalno mešanje dok se fil ne zgusne, 4-5 minuta. Prebacite fil u drugu činiju, pa ga prekrijte providnom najlonskom folijom i ostavite da se hladi na sobnoj temperaturi.

Kada se fil ohladi umutite ga mikserom, a zatim postepeno dodajte puter sobne temperature sve vreme muteći mikserom. Zatim dodajte seckanu mlečnu i belu čokoladu zajedno sa mlevenim keksom. Sve izmešajte pa podelite na tri dela. Nafilujte kore filom, pa ostavite tortu u frižideru minimum pola sata pre nego što je premažete šlagom.

Šlag umutite sa mlekom prema uputstvu na pakovanju, a zatim premažite celu tortu šlagom. Ukrasite tortu po želji, bobičastim voćem, listićima badema ili seckanim orasima. Ostavite da odstoji tokom noći u frižideru. Uživajte. Možda ćete želeti da napravite i najbolju čokoladnu tortu sa višnjama.