RASKOŠNA SLAVSKA TORTA: Mekani biskvit i karamel fil sa krckavim orasima (VIDEO)

Sastojci:

• 250 g oraha 
• 8 belanaca 
• prstohvat soli 
• 200 g šećera 
• 7 g vanilin šećera 
• 1 kašika ekstrakta ruma 
• 2 kašike limunovog soka 
• 250 g brašna 
• Za fil: 
• 8 žumanaca 
• 100 g šećera 
• prstohvat soli 
• 1 kašika ekstrakta vanile 
• 700 ml mleka 
• 100 g brašna 
• 100 g kukuruznog skroba
• 300 g putera 
• 150 g karamel fila (može puding) 
• Još:
• 150 g šećera 
• 200 g oraha 

Recept za raskošnu tortu sa orasima: 

Umutite belanca sa prstohvatom soli. Zatim dodajte šećer, limunov sok, ekstrakt ruma, vanilin šećer i umutite čvrst šne. Orahe sipajte u tepsiju, pa ih ispecite na 200°C oko 10 minuta. Zatim ih dobro izblendirajte i dobro sjedinite sa brašnom. Dodajte u šne i lagano špatulom promešajte. Sipajte na pleh obložen pek papirom i poravnajte. Pecite na 180°C oko 25 minuta. Isecite na 3 jednaka dela. Umutite jaja sa šećerom, pa dodajte so i vanilu. Promešajte, a zatim sipajte mleko (200 ml). Dodajte brašno i skrob, pa sjedinite. Preostalo mleko (500 ml) sipajte u šerpu i kada se malo zagreje dodajte fil. Kuvajte, neprastano mešajući, dok se ne zgusne. Pokrijte providnom folijom i ohladite 2 sata. Umutite fil, pa dodajte puding, sjedinite mikserom, pa dodajte puter sobne temperature. Sve dobro umutite. Šećer sipajte u šerpu, pa kada se karamelizuje dodajte seckane orahe. Sipajte smesu na pek papir, pa stavite u frižider na 25 minuta. Izlomite čekićem za meso ili izblendirajte. Koru premažite filom, a zatim pospite orahe, pa stavite drugu koru i premažite filom, pa pospite orasima, a onda stavite i treću koru. Opet premažite filom i pospite orasima. Stavite u frižider na sat vremena.