Posni paprikaš od pečuraka: Brzo jelo u kojem će svi uživati, čak i najveći ljubitelji mesa

Posni paprikaš od pečuraka je pravo utočište za sve koji vole bogata, kremasta i mirisna jela bez mesa.

Kuhinja: evropska

Tip jela: posno jelo

Porcije/Količina: 3–4 porcije

Vreme pripreme: oko 15 minuta

Vreme kuvanja/pečenja/hlađenja: oko 25 minuta

Ukupno vreme pripreme: oko 40 minuta

Težina: lako

Sastojci:

• 500 g pečuraka (šampinjoni ili mešavina)
• 1 veći crni luk
• 1 crvena paprika
• 2 kašike ulja
• 1 kašičica slatke mlevene paprike
• pola kašičice dimljene paprike (po želji)
• 1 čen belog luka (po želji)
• 200 ml biljne pavlake
• 1 kašika brašna
• 250 ml povrtnog bujona ili vode
• so i biber po ukusu
• svež peršun za serviranje

Priprema:

1. korak: Seckanje

Očistite pečurke i iseckajte ih na listiće. Crni luk sitno naseckajte, papriku iseckajte na kockice, a beli luk usitnite.

2. korak: Dinstanje

U većem tiganju zagrejte ulje, pa dodajte luk i dinstajte ga dok ne postane staklast. Zatim ubacite papriku i kratko propržite. Dodajte pečurke, promešajte i nastavite dinstanje dok ne omekšaju i puste tečnost.

3. korak: Začini

Pospite slatkom i dimljenom paprikom, brzo promešajte, pa nalijte bujon ili vodu. Ostavite da se krčka 10–15 minuta.

4. korak: Dodavanje pavlake

U posebnoj posudi pomešajte biljnu pavlaku i brašno, pa dodajte malo tople tečnosti iz jela kako biste dobili glatku smesu. Sipajte pripremljenu smesu u paprikaš uz stalno mešanje i kuvajte još nekoliko minuta dok se sos ne zgusne. U galeriji ispod pogledajte kako da napravite biljnu pavlaku bez ulja.

5. korak: Završnica

Začinite solju, biberom i po želji dodajte beli luk pred kraj kuvanja. Pospite svežim peršunom i poslužite toplo.

Isprobajte i recept za paprikaš od bukovača za post na vodi.

Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.