1. Povrće isitnite, dodajte malo ulja i dinstajte poklopljeno oko 5-6 min samo malo da omekša. Pustite da se prohladi.
2. Kvasac rastvoriti u malo mlake vode, dodati šećer i pustiti malo da se rastvori. U vanglici sipajte ostatak vode, dodajte kvasac oko 50 ml ulja i so i zamesite testo koje mora biti srednje tvrdo. Ostavite ga na toplom da odmori oko 30 min. zatim ga razmesite i podelite ga na dva dela. Jedan deo pokrijte krpom, a drugi deo podelite na 5 kuglica i svaku kuglicu rastanjite na veličine pleha premažite uljem. Zadnju ne mažete i stavljate jednu preko druge.
3. Testo rasecite na četvrtine i svaku četvrtinu presecite na pola od sredine ka krajevima ali ostavite u sredini mali deo nesečen. Zatim donji deo odvajate i listove testa i presavijate ka unutrašnjosti. Gornji deo četvrtine obavijete oko presavijenog testa. I sve kuglice tako redom.
4. Drugu polovinu testa razviti takođe na veličinu tepsije. Na dnu tepsije staviti pek papir pa staviti razvijeno testo i malo ga premazati uljem.
5. U sredinu staviti prodinstano povrće a zatim ivice sve presavijati i štipati u krug da nam fil ne bi cureo prebacujući testo ka unutrašnjosti. Svaku oblikovanu četvrtinu stavljati u pleh preko povrća i to više ka centru..
6. Pogaču premazati uljem možete posuti i malo semenki. Pustiti da naraste i peći na 200 stepeni oko 45-50 min. Služiti malo prohlađenu.
Izvor: kodbakeugostima.blogspot.rs