Slani mafini sa šargarepom kombinuju hranljive sastojke i prijatan, blag ukus u praktičnom obliku koji se lako uklapa u svakodnevnu ishranu.
Speltino brašno doprinosi većem sadržaju vlakana i daje finu, orašastu notu, dok šargarepa obezbeđuje prirodnu sočnost i nežnu slatkoću bez dodatog šećera.
Mogu se jesti kao brz doručak ili užina za poneti, ali se jednako dobro uklapaju i na prazničnoj trpezi. Zbog svoje teksture i diskretnog, aromatičnog ukusa, lepo funkcionišu kao lagano predjelo koje se može poslužiti pre glavnog jela tokom uskršnjih praznika.
Osnovne informacije
Kuhinja: internacionalna
Tip jela: pecivo
Porcije/Količina: 12 mafina
Vreme pripreme: 10 minuta
Vreme pečenja/hlađenja: 45 minuta
Ukupno vreme pripreme: oko 55 minuta
Težina: lako
Sastojci:
- 4 kašike maslinovog ulja
- 4 srednje šargarepe (250–300 g, narendane)
- 180 g speltinog brašna
- 1 kesica praška za pecivo
- pola kašičice belog luka u prahu
- pola kašičice soli
- 300 ml mleka
- 2 jaja
Priprema:
1. korak: Dinstanje šargarepe
U tiganju zagrejte 2 kašike maslinovog ulja na srednjoj temperaturi. Dodajte narendanu šargarepu i dinstajte 8–10 minuta dok ne omekša. Povremeno promešajte. Kada je gotova, ostavite da se prohladi.
2. korak: Mešanje suvih sastojaka
U jednoj posudi pomešajte suve sastojke: speltino brašno, prašak za pecivo, beli luk u prahu i so. U galeriji ispod pogledajte koji još tip brašna možete da koristite za ovaj recept.
3. korak: Mešanje mokrih sastojaka
U drugoj većoj posudi umutite jaja, dodajte mleko i preostale 2 kašike maslinovog ulja. Zatim umešajte prohlađenu šargarepu.
4. korak: Priprema smese
Postepeno dodajte suve sastojke u mokru smesu i lagano mešajte dok se sve ne sjedini.
5. korak: Pečenje
Raspodeli smesu ravnomerno u kalup za mafine. Peci u prethodno zagrejanoj rerni na 190 stepeni oko 35 minuta, dok mafini ne porumene i čačkalica ubodena u sredinu ne izađe čista.
6. korak: Hlađenje
Ostavi mafine da se hlade 5–10 minuta u kalupu, zatim ih prebacite na rešetku da se potpuno ohlade.
Ukoliko želite još neki zdrav recept pogledajte kako se prave proteinski mafini od jaja i sira.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.
