- Muške palačinke su zasitno jelo od krompira, mlevenog ćurećeg mesa i kačkavalja, uz hrskavu koricu i kiselu pavlaku za serviranje.
- Priprema je jednostavna: krompir se rendа i cedi, meso i luk se proprže, pa se sve sjedini sa jajima i brašnom i prži na tiganju.
Muške palačinke su zasitno i ukusno jelo koje spaja krompir, mleveno meso, sir i hrskavu koricu. Pripremaju se jednostavno, a uz dodatak kisele pavlake postaju odličan izbor za ručak ili večeru. Uz šolju jogurta, dobićete gurmanski i kvalitetan obrok.
Osnovne informacije
Kuhinjadomaća
Kategorijapalačinke
Porcije / količina4
Energetska vrednost po porciji400 kcal
Vreme pripreme10 min
Vreme termičke obrade20 min
Ukupno vreme30 min
Sastojci
- 500 g krompira
- 250 g mlevenog ćurećeg mesa
- 2 jaja
- 4–5 kašika brašna
- 100 g kačkavalja
- 1 glavica crnog luka
- 2 kašike seckanog peršuna
- so i mleveni crni bibe
- ulje za prženje
- 150 ml kisele pavlake za serviranje
Priprema
Pripremite sastojke
Krompir oljuštite i izrendajte na sitno rende. Dobro ga ocedite od viška tečnosti kako bi smesa bila dovoljno gusta.
Crni luk sitno iseckajte i propržite na malo ulja dok ne omekša. Dodajte mleveno ćureće meso i pržite uz mešanje dok ne bude potpuno pečeno. Začinite solju i biberom, pa umešajte seckani peršun.
U galeriji ispod saznajte koji tip brašna treba da koristite!
Umesite testo
U činiji pomešajte oceđeni krompir, jaja, brašno i prstohvat soli. Dodajte proprženo meso i rendani kačkavalj, pa sve dobro sjedinite. Ako je smesa previše retka, dodajte još malo brašna.
Prženje palačinki
U tiganju zagrejte ulje. Kašikom vadite smesu i oblikujte veće, pljosnate palačinke. Pržite ih na umerenoj temperaturi oko 3–5 minuta sa svake strane, dok ne dobiju zlatnosmeđu koricu i krompir ne omekša. Gotove palačinke stavljajte na papirni ubrus kako biste uklonili višak masnoće. Poslužite ih tople, uz kiselu pavlaku.
Pročitajte i kako se prave lažne lazanje od palačinki.
