Recept za palačinke punjene šunkom i kačkavaljem pa propržene

Palačinke punjene šunkom i sirom pa propržene, jednostavno a savršeno Foto: prt scr / yt / Готовим с Оксаной Пашко

Sastojci:

Za palačinke:

750 ml mleka
300 g brašna
2 jajeta
2 kašike ulja
1 kašika šećera
1/2 kašičice soli

Za fil:

200 g šunka
150 g kačkavalja

Savet plus:

Nakon što filujete palačinke, možete da ih posložite u vatrostalnu posudu, prelijete kiselom pavlakom ili prelivom po želji i zapečete u rerni. Biće podjednako ukusne.

Recept za palačinke punjene šunkom i sirom:

Kako biste napravili ove palačinke, prvo napravite smesu za palačinke. Razbijte 2 jajeta u činiju, dodajte 1 kašiku šećera i 0,5 kašičice soli. Sve umutite mikserom dok se blago ne zapeni. Uzmite 750 ml toplog mleka i sipajte oko 300 ml u činiju. Pažljivo mešajte na maloj brzini mikserom ili ručno mutite žicom.

Zatim dodajte 300 g brašna, prvo mešajte sa isključenim mikserom, a zatim ga uključite i mutite testo na maloj brzini dok ne postane glatko. Sipajte preostalih 450 ml toplog mleka. Ponovo promešajte. Da biste sprečili lepljenje palačinki za tiganj, sipajte oko 2 kašike ulja i promešajte. Ostavite testo na stolu da odmori 15-20 minuta.

Pre prve palačinke, lagano podmažite tiganj uljem. Uzmite oko pola kutlače testa i sipajte je u tiganj, raspoređujući je po celom tiganju. Pržite palačinke na malo nižoj od prosečne temperature. Kada se palačinka isprži sa jedne strane, okrenite je na drugu stranu. Pržite sve palačinke na ovaj način.

Zatim pripremite fil tako što ćete da isečete 200 g šunke na krugove. Dobijene krugove šunke isecite prvo na štapiće, a zatim na kockice. Izrendajte 150 g sira na krupno rende. Uzmite palačinku i stavite 1 kašiku seckane šunke u sredinu. Pospite šunku rendanim sirom. Složite palačinku u kvadrat. Sipajte ulje u tiganj i stavite komad putera za ukus.

Zatim ubacite punjene palačinke. Pržite prvo sa jedne strane dok ne dobiju lepu zlatno-smeđu koricu. Kada se palačinke ispeku sa jedne strane, okrenite ih na drugu stranu i takođe pržite dok ne dobije lepu zlatno-smeđu koricu. Izvadite gotove palačinke iz tiganja i uživajte! Možda ćete želeti da napravite i pohovane palačinke sa sirom, šunkom i pečurkama.