1. Skuvati rezance prema uputstvu sa pakovanja u dosta slane ključale vode. Procediti i ohladiti pod mlazom vode, pa ih opet dobro ocediti.


Sastojci:

350 g testenine
so
200 g praške šunke
ljuta papričica
2 kašike maslaca
2 kašike maslinovog ulja
krupno mleveni biber
parmezan

2. Iseći šunku na trake ili kockice. Očistiti ljutu papričicu i iseckati je na sitne kockice.

3. Zagrejati maslac i ulje, na masnoći propržiti papričicu i rezance. Dodati šunku i pržiti još malo. Posoliti, pobiberiti i servirati na tanjire. Posuti sveže izrendanim parmezanom. Uz ovo jelo odlično se slaže sveža hrskava salata i prepečeni beli hleb.