1. U vodu stavite so, umešajte ulje, i stavite da provri. Smanjite temperaturu na dvojku, sipajte palentu neprestano mešajući.


Sastojci:

400 g kukuruznog griza (palente)
1/2 kašičice soli
4 velike kašike ulja
8 dl vode
jaje
150 g kukuruznog (ili običnog, oštrog) brašna

2. Kad sve sjedinite, ostavite još minut na vatri, pa sklonite s ringle. Nek se prohladi. Tad umešajte jaje i postepeno dodajte brašno.

3. Zamesite mekano testo na pobrašnjenoj podlozi. Podelite na 4 dela i oblikujte valjke širine oko 3 cm. Nožem secite na komade debljine oko 1 cm. Vlažnim rukama pravite njoke i odlažite ih na tanjir.

4. Kuvajte ih u kipućoj slanoj vodi. Od momenta kad isplivaju na površinu, kuvajte ih još najviše 5 minuta. Izvadite šupljikastom kašikom i služite po želji.