1. Rernu zagrejte na 220 stepeni.


Sastojci:

450 grama testenine u obliku mašnica

3 šargarepe, oljuštene i isečene na tanke trake

2 tikvice srednje veličine, isečene na trake

1 crni luk, sitno iseckan

1 žuta paprika, iseckana na trake

1 crvena paprika, iseckana na trake

2 kašike maslinovog ulja

so

kašika biber

15 čeri paradajza, prepolovljena

3 kašike rendanog parmezana

začini po želji (bosiljak, majčina dušica, ruzmarin, žalfija...)

2. U  plehu pomešajte ulje, povrće, posolite, pobiberite i dodajte začine. Polovinu povrća prebacite u drugi pleh i ravnomerno rasporedite. Pecite povrće u zagrejanoj rerni i dok šargarepa ne omekša, oko 20 minuta. Nakon 10 minuta pečenja promešajte povrće.

3. Testeninu kuvajte u kipućoj posoljenoj vodi oko 8 minuta. Procedite je, ali ostavite jednu šolju vode u kojoj se kuvala testenina.

4. Pomešajte u velikoj činiji kuvanu testeninu i pečeno povrće, a zatim dodajte paradajz i čašu vode u kojoj se kuvala pasta. Po želji začinite testeninu i pospite je parmezanom.