Recept za praznične makarone sa sirom

Najbolje makarone sa sirom — Printscreen/YT/ Cook With Cartea

Za makarone sa sirom svi misle da dolaze iz Amerike, a zaprvo je ovaj recept zabeležen prvi put u italijanskom kuvaru u 14. veku. Zbog lakoće pripreme, ali i ukusa mnoge zemlje su dodavale sastojke i pravile svoju verziju jela. Makarone sa sirom postaju popularne nakon što ih je američki diplomata probao u Francuskoj. Toliko se oduševio da je tražio od svog kuvara, Džejmsa Hemingsa, da ih napravi. Hemings je poboljšao ovo jelo i učinio ga još popularnijim u celom svetu. Njegove makarone sa sirom poslužene su 1802. godine na državnoj večeri. Ako volite da ih jedete, probajte i makarone sa sirom i slaninom.

Sastojci:

500 g makarona
250 ml pavlake za kuvanje
600 ml bujona
200 g čedar sira (100 g medium i 100 g hard)
100 g mocarele
150 g ementalera
200 g dimljenog tvrdog sira
2 pune kašike krem sira
70 g putera
3-4 kašike kondenzovanog mleka
1 kašičica belog luka u prahu
1 kašičica dimljene paprike
2 kašike senfa

Recept za praznične makarone sa sirom:

Makarone skuvajte u bujonu u koji ste dodali 400 ml vode. U jednoj posudi pomešajte rendani čedar, gaudu i ementaler. Zatim sipajte pavlaku za kuvanje, kondenzovano mleko i senf. Dobro promešajte, pa posolite, pobiberite, pospite belim lukom i dimljenom paprikom. Sve to opet lepo promešajte. Makarone procedite i sipajte ih u vatrostalnu posudu, pa dodajte krem sir i puter i promešajte. Začinite po želji, pa prelijte umakom od sira i promešajte. Preko poređajte dimljeni sir, pa opet promešajte. Zatim pospite rendanom mocarelom, čedarom i ementalerom (50 g) i pokrijte alu folijom. Pecite makarone sa sirom u zagrejanoj rerni na 200°C oko 20 minuta, pa skinite foliju i pecite još 15 minuta.

Napomena: Sir možete da koristite po želji, ali čedar i dimljeni daju poseban šmek.