1. Brokoli očistiti, oprati i izdeliti na ružice. Zatim ih blanširati oko 5 minuta u slanoj vodi. Ocediti i isprati pod mlazom hladne vode, pa ponovo ocediti.


Sastojci:

- 800 g brokolija
- so
- 4 kašike balzamiko sirćeta
- biber
- 4 kašike maslinovog ulja
- čen belog luka
- 2 kašike parmezana
- trapist
- 125 g dimljene šunke

2. Za dresing pomešati sirće sa malo vode, soli, biberom i maslinovim uljem. Očistiti beli luk i izgnječiti ga. Umešati u dresing beli luk i izrendan parmezan.

3. Brokoli staviti u činiju za salatu, preliti dresingom i ostaviti da malo odstoji.

4. Šunku iseći na kockice, i dodati u salatu. Salatu servirati na tanjire i po želji posuti rendanim parmezanom ili naseći trapist na kockice.

Savet

Postoji vše varijanti salate od povrća. Brokoli se može zameniti karfiolom ili zelenim karfiolom. Ukoliko ne volite beli luk, možete ga zameniti crnim.