1. Isecite luk (malo krupnije), šargarepu i baburu na kockice i šampinjone prepolovite (zajedno sa drškicama), pa prodinstajte na puteru u šerpi. Začinite. Junetinu isecite na kockice, propržite je na ulju u tiganju, pa dodajte u prodinstano povrće.


Sastojci:

400 g junetine od buta ili plećke
250 g šampinjona
glavica luka
kašika putera
1 dl crvenog vina
kašika brašna
3 šargarepe
1 babura
3 krompira
so, biber, peršun
pola kašičice crvene mlevene paprike

2 .Podlijte gulaš vinom, dodajte vodu po potrebi, pa ubacite krompire isečene na kockice. Krčkajte na niskoj temperaturi oko sat i po dok meso ne omekša uz povremeno podlivanje vodom.

3. Pred kraj dodajte mlevenu crvenu papriku.