Ako želite da napravite pravo testo za picu, ono koje je vazdušasto i hrskavo, onda je ovo pravi recept. Kako biste uspešno napravili testo za picu bitno je da ispoštujete količine sastojaka, ali i da ga nekoliko puta premesite. Ovako pripremljeno testo možete da držite u frižideru 72 sata, samo je potrebno da ga izvadite nekih 40 minuta pre nego što krene da pravite picu, kako bi dostiglo sobnu temperaturu. Nadev možete da koristite po želji. 

  • 300 g brašna
  • 2/3 kašičice suvog kvasca 
  • 215 ml vode 
  • 1 kašika šećera
  • 1 kašičica soli
  • 1 kašika ulja
16:47
Korak 1

Umesite testo

Pomešajte vodu, šećer i kvasac, pa pokrijte i ostaviite da se aktivira 10 minuta. Zatim dodajte prosejano brašno i so i umesite testo. Pokrijte providnom folijom i ostavite da nadođe 30 minuta. 

16:48
Korak 2

Premesite testo 

Nakon pola sata testo premesite tako što ćete krajeve podići i stavljati na sredinu. Ponovo pokrijte i ostavite da odmori još pola sata. Zatim premažite uljem i premesite kako bi testo dobro upilo ulje. Opet pokrijte testo i ostavite da odmori još pola sata. 

16:48
Korak 3

Zagrejte rernu 

Dok testo odmara uključite rernu na najjače i ostavite da se zagreje. U nekom trenutku stavite i tepsiju u kojoj ćete peći testo da picu da se dobro zagreje. Podelite testo na 2 dela i oblikujte loprice. Razvucite testo i preko stavite namirnice po želji, pa stavite picu u tepsiju obloženu pek papirom i pecite. 

Pročitajte i ovo: Posno testo za picu od samo 3 sastojka

BONUS VIDEO: 

00:43
Pica pecivo Izvor: Instagram/bengikurtcebe

(StvarUkusa/S.B.)