Pohovanje mesa često podrazumeva klasičan postupak u tri koraka - brašno, jaja i prezle. Iako daje odlične rezultate, ovaj način pripreme ume da bude pomalo neuredan, zahteva više posuda i često ostavlja višak sastojaka koji se na kraju bace.
Postoji, međutim, jednostavniji trik koji može da olakša ceo proces. Umesto tri odvojene faze, brašno i jaja mogu se spojiti u jednu smesu koja deluje kao „lepak“ za prezle. Na taj način smanjuje se broj posuda, priprema je brža, a i količina sastojaka koja ostane neiskorišćena je mnogo manja.
Kako funkcioniše trik za pohovanje
Umesto da meso prvo uvaljate u brašno, pa u jaja, možete napraviti smesu od ova dva sastojka. Potrebno je da umutite jedno jaje i jednu kašiku brašna, dok ne dobijete glatku masu.
Ova smesa ima dovoljno gustine da se lepo zalepi za meso i omogući da prezle ostanu ravnomerno raspoređene. U galeriji ispod pogledajte koji tip brašna treba da koristite.
Postupak pohovanja
- Pripremite smesu od jaja i brašna i dobro je umutite.
- Komade mesa uvaljajte u ovu smesu tako da budu ravnomerno prekriveni.
- Zatim ih uvaljajte u prezle kao i kod klasičnog pohovanja.
- Pržite ili pecite na uobičajen način dok ne dobiju zlatnu i hrskavu koricu.
Zašto je ovaj trik praktičan
Ovakav način pohovanja ima nekoliko prednosti:
- koristi se manje brašna i jaja
- manje je posuđa za pranje
- proces je brži i jednostavniji
- prezle se ravnomerno hvataju za meso.
Gde još možete koristiti ovu tehniku
Ovaj trik nije koristan samo za meso. Može se primeniti i kod pripreme drugih jela koja se pohuju, kao što su:
- tikvice
- riba
- krokete od povrća ili sira
- razne vrste pohovanog povrća
Jednom kada isprobate ovaj jednostavan način pohovanja, vrlo je verovatno da ćete ga koristiti mnogo češće nego klasični postupak.
Saznajte i kako da savršeno ispohujete meso? Uz tajni trik korica je hrskava i ne puca, a unutra ostaje sočno.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.
