- Peteljke od paprika ne treba bacati, jer mogu da se iskoriste u pripremi zimnice.
- Uz malo kreativnosti, ovaj deo povrća može da posluži kao dodatak raznim receptima.
Tokom pripreme ajvara, pečenih paprika i druge zimnice, peteljke se uglavnom odmah bacaju. Ipak, postoji jednostavan način da ih iskoristite umesto da završe u kanti.
Posebno kada spremate veću količinu paprika, ovakve sitnice mogu da smanje količinu otpada i olakšaju pripremu zimnice.
Peteljke mogu da posluže kao poklopac za povrće u tegli
Kod pripreme turšije i drugog povrća koje treba da ostane ispod presolca, važno je da komadi ne isplivaju iznad tečnosti. Za to se inače koriste plastični pritiskivači, ali kod kuće možete iskoristiti i same delove paprika koje biste inače bacili.
Odaberite čiste, neoštećene peteljke sa delom mesa paprike i rasporedite ih preko povrća tako da ga blago pritisnu. Zatim sipajte presolac. Cilj je da povrće ostane potopljeno i da ne dolazi u kontakt sa vazduhom.
Ovaj trik je naročito praktičan kada pravite manju količinu turšije i nemate odgovarajući pritiskivač pri ruci.
U galeriji ispod pogledajte kako da pravilno pasterizujete tegle.
Kod kiseljenja je važno da povrće bude prekriveno tečnošću. Deo koji ostane iznad nje izložen je vazduhu, pa se povećava mogućnost kvarenja i pojave plesni.
Zato se u tegle često stavljaju pritiskivači, a u nedostatku njih mogu poslužiti i drugi čisti načini da se povrće zadrži ispod presolca, kao što su u ovom slučaju peteljke paprika.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.
