Ko je nekad čistio ljute papričice zna da se njihov miris i ljutina ne skidaju baš lako sa ruku.
Čak i posle pranja sapunom može da se desi da na koži ostane neprijatan osećaj peckanja, što postaje posebno nezgodno kada nesvesno dodirnete lice ili oči.
Baka mi je zato pokazala jednostavnu caku koju je koristila svaki put kada sprema ljutu zimnicu. Pre nego što posegnete za sapunom, ruke treba premazati sa malo ulja ili putera.
Masnoća pomaže da se kapsaicin, jedinjenje odgovorno za ljutinu papričica, lakše ukloni sa kože.
Tek nakon toga ruke dobro operite sapunom i toplom vodom. Ovaj mali korak može mnogo da znači kada čistite veću količinu ljutih paprika za ajvar, turšiju ili druge zimnice.
Posle rada sa veoma ljutim papričicama, jedno pranje možda neće biti dovoljno. Ponovite postupak i dobro isperite ruke.
U galeriji ispod pogledajte kako da pravilno pasterizujete tegle za zimnicu.
Bacite pogled i na bakinu tajnu za gust ajvar, ovaj odnos sastojaka morate da zapamtite.
