Domaće kiflice najlepše su kada se ispeku mekane iznutra, a spolja dobiju finu, zlatnu koricu. Međutim, kada lepo narastu u tepsiji, često se desi da se tokom pečenja spoje i zalepe jedna za drugu.
Moja mama za to ima jednostavan trik koji vredi zapamtiti. Kada poređa kiflice u tepsiju, između svake stavi malu kockicu maslaca ili margarina.
Tokom pečenja masnoća se otopi, kiflice se lepo zapeku sa svih strana, a čak i kada se spoje dok rastu, posle pečenja se lako razdvajaju.
Kako se radi?
Kiflice prvo oblikujte i poređajte na podmazanu tepsiju, ostavljajući između njih malo prostora. Zatim između svake kiflice stavite malu kockicu hladnog maslaca ili margarina.
Kako se rerna zagreva, maslac se topi i pravi tanak sloj između kiflica. One mogu da narastu i dodirnu se, ali se nakon pečenja neće čvrsto zalepiti jedna za drugu.
Osim toga, otopljeni maslac doprinosi tome da ivice kiflica dobiju lepu zlatnu i blago hrskavu koricu, dok unutrašnjost ostaje mekana.
Mali trik, a posebno koristan kada pravite veću turu kiflica i želite da svaka može lako da se odvoji od susedne.
U galeriji ispod pogledajte koji tip brašna je najbolje da koristite za kiflice.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.
