1. Vatrostalne činijice za sufle namazati puterom i posuti šećerom. Čokoladu rastopiti na pari. Belanca odvojiti od žumanaca.

2. Belanca umutiti u čvrst sneg. Penasto umutiti puter sa šećerom. Dodati jedno po jedno žumance, a potom lagano mlevene bademe i rastopljenu čokoladu. Na kraju umešati umućena belanca.

3. Smesu razliti u činijice (ne do vrha već malo više od polovine). Peći na 170 °C oko 35 minuta. Kada je sufle gotov posuti  prah šećerom i ukrasiti krupno rendanom čokoladom.


Sastojci:

6 jaja
120 g šećera
100 g puter
160 g mlevenih badema
180 g čokolade
prah šećer