Beli luk može dugo da stoji, ali samo kada mu obezbedite odgovarajuće uslove. Kada se u čenovima pojavi zelena klica, to je znak da je beli luk počeo da klija, što se najčešće dešava zbog toplote i vlage.
Osim što tada više nije tako svež, može promeniti i ukus.
Čuvajte ga na hladnom, suvom i provetrenom mestu
Najvažnije je da beli luk ne držite u zatvorenoj kesi ili na mestu gde se zadržava vlaga jer tu najviše klija. Najviše mu odgovara hladno, suvo i tamno mesto sa dobrim protokom vazduha.
Možete ga staviti u mrežastu kesicu ili posudu sa rupicama, a važno je i da nije izložen pari i toploti iz rerne ili šporeta.
U galeriji ispod pogledajte kako da pravilno zamrznete kajsije i drugo koštunjavo voće.
Ne držite ga pored određenog voća i povrća
Još jedna stvar na koju se često zaboravlja jeste društvo u ostavi. Beli luk ne bi trebalo držati pored namirnica koje oslobađaju etilen, poput jabuka, krompira i paradajza, jer to može ubrzati klijanje.
Šta kada se ipak pojavi zelena klica?
Proklijali beli luk nije opasan za jelo, ali zelena sredina nekima može biti gorka i imati izraženiji, oštriji ukus. Čen jednostavno prepolovite i izvadite zelenu klicu, naročito kada beli luk koristite sirov, u salatama, prelivima ili namazima.
Najbolji trik je – ne kupujte više nego što možete da potrošite
Ako kupite veću količinu, možete odvojiti čenove u manje količine i koristiti ih redom. Tako beli luk neće mesecima stajati u ostavi i imati vremena da počne da klija.
Saznajte i kako sprečiti krompir da proklija.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.
