Cveklu oljuštite i isecite na kolutove. Slažite je u tegle, a između redova stavite po malo belog luka. Skuvajte vodu sa sirćetom, solju i šećerom i dok je vrelo prelijte cveklu. Zatvorite tegle i prekrijte ih da ostanu što duže tople. 


Sastojci:

5 kg cvekle
3 l vode
1 l sirćeta
3 kašike šećera
1,5 kašika soli
kesica konzervansa
nekoliko očišćenih i iseckanih glavica belog luka

Napomena: Ako se tegle brzo ohlade, cvekla će biti hrskava pod zubima i neće mnogo omekšati.