Kiseli kupus sa cveklom, zimnica u boji

Sastojci:

Za tečnost za kiseljenje:

• 950 ml vode
• 240 ml belog sirćeta
• 60 g šećera
• 590 g soli
• 60 ml ulja

Recept za kiseli kupus sa cveklom:

Prerežite kupus na pola, isecite jezgro, isecite ga na četvrtine, a zatim na komadiće. Oljuštite i odsecite kraj cvekle, a zatim je iseckajte na polukrugove. Stavite kupus, cveklu, beli luk i mirođiju u veliki lonac.

Prokuvajte vodu, sirće, šećer i so. Kada provri, sklonite šerpu sa vatre, dodajte ulje, promešajte da se sjedini i sipajte smesu u posudu sa povrćem.

Tanjirom pokrijte povrće, a zatim na vrh stavite nešto teško. Ostavite da odstoji preko noći na pultu. Nakon toga držite pokriveno u frižideru. Možda ćete želeti da napravite i osvežavajuću salatu od dve vrste kupusa i šargarepe.

Pročitajte i kako Italijani prave sladak kupus

BONUS VIDEO

StvarUkusa