Ruske kapesu starinski kolači koji ukrašavaju svaku svečanu trpezu, a za njihovu pripremu je potrebno malo truda i strpljenja. Mekana kora se premazuje predivnim filom, a onda se ceo kolač uvalja u kokos i na kraj se vrh preliva čokoladnom glazurom.Ova poslastica je toliko ukusna da nećete moći da se zaustavite na jednom kolaču, a ako vam treba veća količina za neku proslavu duplirajte sastojke. Količina, takođe, zavisi od toga da li pravite krugove od testa velikom ili malom čašom, a vaš je izbor da li želite da budu veći ili manji. 

  • Sastojci:
  • Za koru:
  • 4 jajeta 
  • 6 kašika šećera
  • 50 g brašna
  • 2,5 kašike vode
  • 1/2 kesice praška za pecivo
  • 1,5 kašika kakaoa
  • Za fil:
  • 250 ml mleka
  • 1 kašika šećera
  • 2,5 pune kašike brašna
  • 1/2 kesice vanilin šećera
  • 3,5 kašike šećera u prahu
  • malo limunovog soka
  • 125 g putera 
  • Za glazuru:
  • 50 g čokolade za kuvanje
  • 50 ml slatke pavlake
  • Još:
  • 100 g kokosa

Priprema:
Odvojite belanca od žumanca. Kratko umutite belanca, pa postepeno dodajte šećer i sjedinite mikserom dok ne dobijete čvrst šne. Zatim dodajte žumanca i lepo umutite. Nakon toga postepeno dodajte vodu i mutite, pa dodajte prosejano brašno sa praškom za pecivo. Lepo promešajte da ne ostanu grudvice. Na kraju dodajte kakao i lagano umešajte. Sipajte smesu na pleh obložen pek papirom i pecite na 200°C oko 15 minuta. Čačkalicom proverite da li je kora pečena. Ostavite je da se ohladi, pa skinite pek papirom i čašom vadite krugove. Odvojite 50 ml mleka, pa dodajte brašno i mikesrom umutite da nema nikakvih grudvica. Preostalo mleko sipajte u šerpu, pa dodajte vanilin šećer i šećer, pa stavite da se kuva. Kada se zagreje dodajte mleko sa brašnom, pa kuvajte dok se ne zgusne, uz neprestano mešanje. Pokrijte providnom folijom i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi. Puter sobne temeprature umutite, pa dodajte šećer u prahu i limunov sok i sjedinite mikserom. Pomešajte fil sa puterom i dobro umutite da nema grudvica. Uzmite krug od kore, stavite malo fila i onda preklopite drugim krugom. Premažite i ivice kolača filom, pa ih uvaljajte u kokos. Istopite slatku pavlaku sa čokoladom, ostavite da se ohladni na sobnoj temepraturi nekih 10-15 minuta, pa sipajte kašičicom na vrh kolača. Ostavite da se stegnu u frižideru. 

Izvor: Stvar ukusa 

HAJDE DA KUVAMO ZAJEDNO! Pošaljite nam svoj NAJBOLJI RECEPT ZA SLANU ILI SLATKU PITU i osvojite VREDNE NAGRADE