Sastojci:
Za domaće piškote (kuvano testo):
- 250 ml vode
- 100 g putera
- 1 prstohvat soli
- 1 kašičica šećera
- 160 g brašna (ili po potrebi)
- 5 jaja
Za fil:
- 600 g pavlake (ili 400 g za blažu verziju)
- 250 g kondenzovanog mleka (ili 4–5 kašika šećera, po ukusu)
- 1 kesica vanilin šećera (opciono)
Za posipanje:
- 1–2 kašike kakao praha
Priprema:
Ovaj desert je mešavina domaćih piškota i fila koji se topi u ustima. Savršen je za sve prilike: svečan ručak, letnje posluženje u hladovini ili samo kada poželite da obradujete sebe i svoje najmilije nečim posebnim. Lako se pravi, prelepo izgleda i još brže nestaje sa stola.
U šerpi zagrejte vodu, puter, prstohvat soli i šećer do ključanja. Kada provri, sklonite s vatre i ubacite svo brašno odjednom. Mešajte brzo dok se masa ne sjedini u glatku kuglu. Vratite na ringlu još 1 minut uz stalno mešanje. Ostavite da se prohladi 10 minuta, pa dodajte jaja jedno po jedno, dobro muteći nakon svakog. Testo treba da bude gusto, ali mekano — poput testa za princes krofne.
Prebacite testo u poslastičarsku kesu (ili kašikom vadite oblike) i pravite izdužene oblike na plehu sa papirom za pečenje. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C oko 20–25 minuta, dok ne porumene i postanu šupljikavi iznutra. Ohladite.
Umutite pavlaku sa kondenzovanim mlekom i vanilin šećerom (ili sa običnim šećerom, po ukusu), dok ne dobijete čvrst, vazdušast krem. Svaku piškotu umačite u fil, pa slažite jednu preko druge na tanjir u obliku kupole. Kada potrošite sav materijal, ostatak fila rasporedite odozgo i pospite sve kakao prahom.
Bonus video
· Reaguj