Recept za čokoladne mafine punjene džemom

Čokoladni mafini punjeni džemom — Printscreen/YT/Baking Cherry

Mafini su poslastica koja se pravi od davnina, a danas su recepti poboljšani, pa postoji mnogo ukusa i ne zna se koji je lepši. Takođe, možete da pravite i slane mafine, ali mi vam predlažemo da isprobate najbolji recept za najlepše čokoladne mafine punjene džemom i ukrašene krckavim kornflejksom.

Sastojci:

Za testo:
160 g brašna
150 g šećera
25 g nezaslađenog kakaoa
1 kašičica praška za pecivo
1/2 kašičice sode bikarbone
prstohvat soli
2 jajeta
80 ml ulja
1 kašičica ekstrakta vanile
180 ml tople vode
Za nadev:
150 g džema
Za ganaš:
150 g čokolade
120 ml slatke pavlake
Za dekoraciju:
500 g okruglog čokoladnog kornflejksa

Recept za čokoladne mafine punjene džemom:

U posudi pomešajte prosejano brašno, šećer, kakao, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i so. Zatim dodajte jaja, sipajte ulje, vanilu i vodu. Sve dobro sjedinite. U kalup za mafine stavite papirne kalupe, pa sipajte dobijenu smesu za mafine do pola. Pecite u zagrejanoj rerni na 180°C oko 20 minuta. Istopite čokoladu sa slatkom pavlakom, pa stavite u frižider na 30-40 minuta. Povremeno promešajte dok ganaš ne postane kremast. Nemojte da dozvolite da se stvrdne, jer se kornflejks neće lepo zalepiti. Napravite rupu u sredini svakog mafina, pa napunite džemom po izboru. Ganaš sipajte u špric za kolače, pa sipajte preko mafina. Poređajte čokoladni kornflejks i ostavite u frižideru pola sata.