Čokoladna karamel torta

čokoladna torta sa karamelom.jpg — Printscreen/Youtube/Cookrate - Cakes

Recepata za čokoladne poslastice ima bezbroj, a svima je zajedničko to da su većini omiljene. Spoj čokolade i karamele očaraće vas na prvi zalogaj. Korice su toliko mekane jer se natapaju mlekom da se tope, a celu tortu začiniće glazura na vrhu. Ovo je prava čoko bomba raskošnog izgleda pa je možete servirati na svečanim događajima.

Sastojci:
Za koru:
3 jajeta
80 g šećera
prstohvat soli
1 kašika ulja
50 ml mleka + još 20 ml za natapanje kore
80 g brašna
20 g kakao praha
1 kašičica praška za pecivo
Za karamel:
70 g putera
150 g šećera
110 ml slatke pavlake
prstohvat soli
Za mus:
100 g crne čokolade
100 g mlečne čokolade
100 ml slatke pavlake
120 ml mleka
10 g želatina
Za glazuru:
150 g mlečne čokolade
30 ml ulja

Priprema:

Umutite jaja sa šećerom i prstohvatom soli. Sipajte ulje, umutite, pa 50 ml mleka i ponovo umutite. Brašno, kakao i prašak za pecivo pomešajte pa dodajte u smesu. Izlijte u pleh i pecite 25 minuta na 180 stepeni. Kora će da se nadigne pa kad se ispeče isecite je na 3 dela približne debljine. Stavite jednu koru na tacnu i preko nje obruč, kako se fil ne bi razlivao. Uz pomoć četkice premažite je mlekom.
Umutite 100 ml slatke pavlake. U 60 ml toplog mleka stavite crnu i mlečnu čokoladu i mešajte dok se ne otopi. zatim tu smesu pomešajte sa umućenom pavlakom i umutite mikserom. Od dobijenog musa nekoliko kašika prebacite u drugu činiju pa tu dodajte rastopljen želatin sa 60 ml mleka. Sada ponovo pomešajte obe čokoladne smese mikserom. Jedan deo dila stavite preko prve kore.
Za karamel upržite šećer sa puterom pa dodajte slatku pavlaku. Mešajte dok se ne zgusne pa dodajte prstohvat soli. Stavite preko musa pola karamel preliva, ali samo u sredini. Odozgo opet ide mus, pa druga kora koju premazujemo mlekom, pa ponofo, mus, karamel, mus. Zatim stavite poslednju koru odozgo i stavite u frižider na 1 h. Zatim prelijte glazurom i vratite u frižider da se stegne.