Kremasta, osvežavajuća i bogata mileram torta koja osvaja već na prvi pogled. Umesto klasične podloge od mlevenog keksa, ovde se koristi fino prhko testo, dok se preko njega nalazi nežan fil od vanila pudinga i milerama.
Na vrhu dolazi šumsko voće prekriveno tankim slojem želatina, pa svaki zalogaj donosi spoj kremastog fila, voća i blago hrskavog testa. Presek je posebno lep, zbog čega je ova torta odlična za svečane prilike, ali i odličan izbor kada želite desert koji se razlikuje od klasičnih kolača.
Osnovne informacije
Kuhinjadomaća
Kategorijatorta
Porcije / količina14
Energetska vrednost po porciji420 kcal
Vreme pripreme40 min
Vreme termičke obrade70 min
Ukupno vreme110 min
Sastojci
Za prhko testo:
- 250 g glatkog brašna
- 1 prašak za pecivo
- prstohvat soli
- 70 g šećera u prahu
- 1 vanilin šećer
- 100 g maslaca sobne temperature
- 1 jaje
- 2 kašike kisele pavlake
Za fil:
- 500 ml mleka
- 2 kesice pudinga od vanile
- 150 g šećera
- 800 g milerama
Za preliv:
- 500 g šumskog voća
- 1 kesica želatina
Priprema
Zamesite prhko testo
U većoj posudi sjedinite brašno, prašak za pecivo i so. Dodajte šećer u prahu, vanilin šećer, omekšali maslac, jaje i kiselu pavlaku. Umesite glatko testo, oblikujte ga u disk, umotajte u foliju i stavite u frižider na oko 30 minuta.
U galeriji ispod pogledajte koji tip brašna je najbolje da koristite u ovom receptu.
Pripremite podlogu
Kalup premažite maslacem i lagano pospite brašnom. Rernu zagrejte na 170 stepeni. Ohlađeno testo razvaljajte na oko 1 cm debljine, prebacite u kalup i rukama ga pažljivo utisnite po dnu i uz ivice.
Skuvajte fil
Odvojite oko 100 ml mleka i u njemu razmutite puding sa šećerom. Preostalo mleko zagrejte do pred ključanje. U razmućeni puding postepeno dodajte zagrejano mleko, mešajte, pa sve vratite u šerpu. Kuvajte uz neprestano mešanje dok se puding ne zgusne. Sklonite sa šporeta i dok je još vruć umešajte mileram. Mešajte dok ne dobijete potpuno ujednačen krem.
Dodajte fil i voće
Fil izlijte preko pripremljenog testa i ravnomerno ga rasporedite. Preko fila rasporedite šumsko voće. Možete koristiti sveže ili zamrznuto voće, s tim da zamrznuto prethodno treba odmrznuti i dobro ocediti.
Ispecite tortu
Stavite tortu u prethodno zagrejanu rernu i pecite oko 70 minuta na 170 stepeni. Nakon pečenja ostavite je da se potpuno ohladi na sobnoj temperaturi.
Stavite želatin
Želatin pripremite prema uputstvu sa kesice. Kada je spreman, pažljivo ga prelijte preko sloja šumskog voća. Tortu stavite u frižider i ostavite nekoliko sati, najbolje preko noći, da se fil potpuno stegne.
Poslužite
Ohlađenu tortu pažljivo izvadite iz kalupa i secite tankim, oštrim nožem.
Isprobajte i recept za lenju pitu sa višnjama i mileramom.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.
