- Rolat sa jabukama i orasima pravi se od nekoliko povoljnih sastojaka i ima sočan, mirisan ukus.
- Kombinacija jabuka, oraha i testa vraća na domaće kolače iz detinjstva.
Priprema ovog rolata nije komplikovana, a rezultat je veoma ukusno pecivo koje je savršeno uz šolju kafe ili čaja. Mekano testo, mirisne jabuke, orašasti plodovi i kokos daju mu posebnu aromu, dok suvo grožđe dodaje slatkoću svakom zalogaju.
Osnovne informacije
Kuhinjadomaća
Kategorijaslatka pita
Porcije / količina10
Energetska vrednost po porciji300 kcal
Vreme pripreme20 min
Vreme termičke obrade35 min
Ukupno vreme55 min
Sastojci
- 5 jaja
- prstohvat soli
- 140 g šećera
- 80 g brašna
- 1 kašičica praška za pecivo
- 100 g orašastih plodova po izboru
- 50 g kokosovih pahuljica
- 50 g suvog grožđa
- 700–800 g jabuka
- malo putera za podmazivanje
- 2–3 kašike smeđeg šećera
Priprema
Pripremite jabuke
Jabuke oljuštite i isecite na tanke kriške. Pleh obložite papirom za pečenje i lagano ga premažite puterom. Pospite smeđim šećerom, pa preko njega ravnomerno rasporedite jabuke u jednom sloju.
U galeriji ispod saznajte kako da šlag na torti ostane čvrst!
Pripremite suve sastojke
Orašaste plodove sameljite u blenderu, ali nemojte ih pretvoriti u potpuno fini prah. Pomešajte ih sa brašnom, kokosovim pahuljicama i praškom za pecivo.
Napravite testo
Odvojite belanca od žumanaca. Belanca stavite u posudu, dodajte prstohvat soli i umutite mikserom velikom brzinom. Postepeno dodajte šećer i nastavite da mutite dok ne dobijete čvrst sneg.
Zatim dodajte žumanca jedno po jedno i lagano ih umešajte. Na kraju postepeno dodajte mešavinu brašna, mlevenih orašastih plodova, kokosa i praška za pecivo. Sve pažljivo sjedinite kako bi smesa ostala vazdušasta.
Pečenje
Dobijeno testo ravnomerno rasporedite preko jabuka. Poravnajte površinu spatulom kako bi se sve ravnomerno ispeklo. Pecite u rerni prethodno zagrejanoj na 160 stepeni oko 35 minuta, odnosno dok testo ne dobije blago zlatnu boju i bude pečeno.
Uvijte rolat dok je vruć
Ovo je najvažniji deo recepta. Čim izvadite kolač iz rerne, dok je još vruć, pažljivo ga preokrenite tako da sloj sa jabukama bude sa spoljne strane, a zatim ga čvrsto uvijte u rolat. Ostavite ga da se potpuno ohladi pre sečenja. Po želji ga možete posuti šećerom u prahu.
Pročitajte i recept za beze rolat sa jagodama.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.
