Ako volite mekana peciva, ali želite da napravite nešto hranljivije i sa više proteina, ove brioš lepinjice mogu biti odličan izbor. Grčki jogurt i jaja daju im bogatiju strukturu, dok komadići tamne čokolade donose slatkoću i lep kontrast mekanom testu.
Najbolje od svega je što se ne čeka da testo naraste. Smesa se samo sjedini, rasporedi u 12 lepinjica i stavlja u rernu. Za manje od pola sata dobićete mirisno pecivo sa rumenom koricom i mekanom sredinom.
Osnovne informacije
Kuhinjainternacionalna
Kategorijapecivo
Porcije / količina12
Energetska vrednost po porciji250 kcal
Vreme pripreme10 min
Vreme termičke obrade20 min
Ukupno vreme30 min
Sastojci
Za testo:
- 420 g grčkog jogurta
- 3 jaja
- 2-4 kašike meda
- 1 kašičica ekstrakta vanile
- 400 g brašna
- 2 kašičice praška za pecivo
- 1/4 kašičice sode bikarbone
- 150 g seckane crne čokolade
- 1/2 kašičice soli
Za premaz, po želji:
- malo meda
- malo otopljenog putera
Priprema
Umutite mokre sastojke
U većoj posudi sjedinite grčki jogurt i jaja. Mutite dok ne dobijete glatku smesu bez većih grudvica. Dodajte med i vanilu, pa još jednom kratko umutite.
Pripremite brašno
U posebnoj posudi pomešajte brašno, prašak za pecivo i sodu bikarbonu. Suve sastojke postepeno dodajte smesi sa jogurtom i jajima. Mešajte dok se sve ne sjedini. U galeriji ispod pogledajte za šta se sve koriste različiti tipovi brašna.
Dodajte čokoladu
Umešajte seckanu crnu čokoladu ili čokoladne kapljice i so. Mešajte samo koliko je potrebno da se čokolada ravnomerno rasporedi kroz smesu. Nema potrebe za dugim mešenjem.
Oblikujte lepinjice
Pleh obložite papirom za pečenje i po želji ga veoma blago premažite uljem. Kašikom, rasporedite smesu u 12 približno jednakih lepinjica. Ostavite ih da odstoje 2–3 minuta.
Ispecite
Lepinjice prvo pecite 5 minuta na 200 stepeni, zatim smanjite temperaturu na 180 stepeni i nastavite pečenje još 12–15 minuta. Gotove su kada lepo narastu i dobiju zlatnu boju.
Premažite po želji
Čim ih izvadite iz rerne, možete ih premazati mešavinom meda i otopljenog putera. Ovaj korak nije obavezan, ali daje sjajnoj korici dodatnu aromu i mekoću.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.
