Recept za pileći suvlaki

Suvlaki je jedan od najkarakterističnijih specijaliteta grčke gastronomije. Iako u istom ili sličnom obliku postoji u mnogim zemljama sveta, suvlaki je ipak jelo po kojem su Grci poznati. Slavna istorija grčkog suvlakija počinje 1924. godine, kada Isak Meraklidis dolazi iz Egipta u Atinu i otvara prvi suvlaki restoran, pod nazivom "Aigiptiakon", koji radi i dan danas, a tradicija se prenosi s kolena na koleno. Čuveni grčki specijalitet se pravi sa svinjskim ili belim mesom, koje se peče ili prži, a onda mu se se dodaju sastojci po želji. Pita hleb je obavezan.

Sastojci:

900 g pilećeg filea
1/2 šolje grčkog jogurta
1 limun
4 čena belog luka
4 kašike maslinovog ulja
2 kašičice origana
2 kašičice sušenog timijana
1 kašičica slatke paprike
Još:
pita hleb
caciki umak
paradajz
crni/ljubičasti luk
feta sir

Recept za pileći suvlaki:

10:10

Korak 1

Marinirajte belo meso

Ako koristite drvene štapiće za ražnjiće potopite ih u vodu pola sata. U posudi pomešajte jogurt, sok od limuna, mleveni beli luk, origano, timijan, pa posolite i pobiberite. Dodajte belo meso isečeno na kockice, pa sve lepo sjedinite. Pokrijte providnom folijom i ostavite da se meso marinira u frižideru najmanje pola sata.

10:12

Korak 2

Ispecite ražnjiće

Meso stavite na štapiće na ražnjiće, pa ih ispržite u tiganju koji ste samo premazali uljem. Pržite i okrećite nekih 13-15 minuta.

10:12

Korak 3

Napravite suvlaki

Pita hleb malo zagrejte u tiganju, pa premažite caciki sosom. Poređajte meso koje ste skinuli sa štapića za ražnjiće, pa dodajte seckani crni luk, kao i paradajz. Ako imate pomfrit poređajte preko, kao i mrvljenu fetu. Preklopite i služite.

Instagram/ spoonfulofsi Pileći suvlaki