Praznici su vreme kada mirisi kolača i začina ispunjavaju svaki kutak doma, a ništa ne oslikava prazničnu atmosferu bolje od sveže pečenih medenjaka. Sa dobrim razlogom su proglašeni za kolačić nedelje - jer oni su prava mala čarolija, koja donosi radost u kuhinju i osmeh na lice cele porodice.
Sa ovim receptom, od jedne smese dobijate čak tri različite vrste - klasične medenjake uvaljane u prah šećer, druge sa šećernom i treće sa čokoladnom glazurom, što vam omogućava da napravite ponešto za svačiji ukus.
Priprema ovih božićnih kolača savršena je za prazničnu sezonu jer ih možete napraviti unapred - ako ih čuvate na hladnom, tamnom mestu, kao što je kutija za kolače, ostaju mekani i mirisni danima, spremni za posluženje ili kao ukusan poklon za prijatelje i rodbinu.
Testo je aromatično, prožeto medom, začinima i orasima, što daje pravi praznični šmek, dok je pečenje jednostavno i prilagođeno domaćicama svih nivoa iskustva.
Ovi medenjaci idealni su za zajedničko pripremanje sa decom, a zahvaljujući raznim varijantama glazura i dekoracije, svaki kolačić može postati pravi mali umetnički deo vašeg prazničnog stola. Svestrani su, lako se kombinuju sa kafom, čajem ili toplom čokoladom.
Osnovne informacije
Kuhinja: domaća
Tip jela: božićni kolači
Porcije/Količina: 50-100 komada (zavisi od veličine)
Vreme pripreme: 20 minuta
Vreme hlađenja: 3-6 sati
Vreme pečenja: 12 minuta po plehu
Ukupno vreme pripreme: nekoliko sati (sa hlađenjem)
Težina: lako
Sastojci:
Testo:
- 500 g glatkog brašna
- prašak za pecivo
- vanilin šećer
- 1 prstohvat soli
- pola kašičice mlevenog đumbira
- kašičica cimeta
- 100 g mlevenih oraha
- 100 g šećera
- 3 kašike mleka
- 150 g meda
- 125 g svinjske masti
- 2 kašičice arome vanile
- 2 jaja
- šećer u prahu (za dekoraciju običnih)
Za glazuru od limuna
- 100 g šećera u prahu
- sok pola limuna
Za čokoladnu glazuru
- 200 g tamne čokolade,
- 2 kašike ulja
- kašika meda
Priprema:
1. korak: Mešanje suvih sastojaka
U brašno dodajte prašak za pecivo, vanilin šećer, so, đumbir, cimet, i mlevene orahe. Sve dobro promešajte.
2. korak: Mešanje mokrih sastojaka
U manjem lončiću pomešajte šećer, mleko, med, aromu vanile i mast. Zagrejte na blagoj vatri dok se mast ne otopi i smesa ne postane ujednačena.
3. korak: Dodavanje jaja
Sklonite sa vatre, dodajte jaja i dobro promešajte.
4. korak: Spajanje mokrih i suvih sastojaka
Postepeno dodajte mokre sastojke u suve, mešajući dok ne dobijete mekano testo. Pokrijte i stavite u frižider na nekoliko sati, idealno preko noći da se dobro ohladi.
5. korak: Razvlačenje testa
Na pobrašnjenoj površini razvucite testo na debljinu oko centimetar i isecite modlama u oblike koje želite.
6. korak: Pečenje
Pecite na plehu obloženom papirom za pečenje 11-13 minuta na 180 stepeni, u zavisnosti od rerne.
7. korak: Dekorisanje
Ako ih valjate u prah šećer uradite to dok su topli, da se šećer zalepi. Ako koristite šećernu i čokoladnu glazuru sačekajte da se ohlade.
Za belu glazuru: Žicom umutite prah šećer i limunov sok. Umačite ohlađene medenjake, pa ih ostavite nekoliko sati na pek papiru da se glazura osuši.
Po želji obojite ovu glazuru prehrambenim bojama, dodajte joj još malo prah šećera da bude gušća i šarajte sa njom po kolačima.
Za čokoladnu glazuru: Istopite čokoladu sa uljem i medom. Umačite ohlađene medenjake, pa ih ostavite nekoliko sati na pek papiru da se glazura stegne.
Ukoliko vam treba još ideja za poslastice, bacite pogled na najlepše posne orasnice, toliko ukusne da ćete ih praviti za sve predstojeće praznike.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.
· Reaguj