1. Kvasac pomešajte s nekoliko kašika mlake vode i dodajte šećer.


Sastojci:

400 g brašna
kašika obranog mleka u prahu
6 kašika ulja + ulje za prženje
kašika suvog kvasca (7 g)
1-2 kašičice šećera
1/2 kašičice soli
350 ml vode

2. U činiji pomešajte brašno, mleko u prahu i so. Sve sjedinite, u činiju s brašnom sipajte mešavinu kvasca, dolijte ulje i vodu i promešajte. Po potrebi dodajte još malo brašna ili dolijte vodu. Zamesite i podelite na 18 kuglica. Stavite ih na površinu posutu brašnom. Pokrijte i ostavite da nadolaze 15 do 30 minuta.

3. Za to vreme ugrejte tiganj prečnika oko 24 cm. Jednu kuglu testa razvaljajte i stavite je u vreo podmazan tiganj. Pecite dok se na površini ne pojave veliki mehurići. Okrenite i nekoliko minuta pecite i s druge strane. Pitu izravnajte lopaticom. Dok pečete pita-hlebove, već pečene čuvajte na toplom (uvijte ih u kuhinjsku krpu).