Ostalo

Ukucajte željeni termin u pretragu i pritisnite ENTER

SOČNA I HRSKAVA: Pileća pita sa povrćem

Autor Stvar ukusa
Autor Stvar ukusa

Probajte neodoljiv recept za pitu u kremastom sosu sa piletinom

 Izvor: Profimedia/Shutterstock

1. Umesite prhko testo, tako što ćete u činiji prvo pomešati suve sastojke - brašno, šećer i so, sa komadićima putera, pa ćete to sve dobro umesiti rukom, odnosno usitniti i sjediniti sastojke sve dok ne dobijete pahuljastu masu, koju ćete potom ostaviti u frižideru narednih dvadeset minuta.


Sastojci:

Za testo:

320 g  brašna

1 kašika šećera

1 kašičica soli

230 g putera 

125 ml hladnog punomasnog mleka

1-2 supene kašike hladne vode

1 umućeno jaje za premazivanje

Za fil:

60 g putera

80 g crnog luka 

2 šargarepe srednje veličine

1 celer

50 g namenskog brašna

1 kafena kašičica majčine dušice

2 čena belog luka sitno seckanog

1 supena kašika mlevenog svežeg peršunovog lista

1 kafena kašičica soli

pola kafene kašičice crnog bibera

300 ml pileće supe

120 ml milerama ili pavlake

400 g seckane pečene piletine ili ćuretine

130 g smrznutog graška

2. Kada je izvadite iz frižidera, dodajte ohlađeno punomasno mleko. Treba da dobijete testo koje se ne lepi za prste, ukoliko je pak suviše suvo, dodajte jednu do dve supene kašike hladne vode.

3. Podelite testo na dva dela, koja ćete oblikovati kao pljosnate diskove koje ćete staviti u plastične kese za zamrzivač i odložiti ih u frižider dok pravite fil za pitu.

4. Za fil je potrebno prvo da istopite puter na srednje jakoj temperaturi, zatim dodajte luk, šargarepu, beli luk i celer, i dinstajte dok povrće ne postane mekano i staklasto. Zatim dodajte sve začine, brašno, pileći bujon, kao i mileram ili pavlaku. Mešajte sve vreme kako ne bi ostale grudvice od brašna, i ostavite fil da krčka narednih 10 minuta na blagoj temperaturi, sve dok smesa ne postane zgusnuta.

5. U smesu dodajte iseckano pleće ili ćureće meso koje je pretkodno ispečeno, kao i smrznuti grašak.

6. Izvadite testo iz frižidera, pobrašnjavite podlogu i razvucite oklagijom oba diska prema veličini kalupa za klasičnu američku pitu, tako da kore za centimetar budu šire od kalupa. Testo treba da bude debljine pola centimetra.

7. Stavite donju koru od testa u kalup koji ste prethodno namazali puterom, sipajte i ravnomerno raspodelite fil, poklopite ga gornjom korom koju ćete sa prvom spojiti na krajevima prstima. Ne zaboravite da donju koru na nekoliko mesta izbušite viljuškom, kako bi strujao vazduh.

8. Premažite pitu umućenim jajetom.

9. Stavite pitu u rernu koju ste prethodno zagrejali na 200 stepeni C, i pecite je narednih 45 minuta, odnosno dok kora ne dobije lepu rumenu boju.

10. Ostavite pitu da se prohladi 10-ak minuta, isecite je na parčiće i možete je služiti. Prijatno!

*Najbolje recepte, kulinarske savete, trikove i dijete možete pronaći i na našoj Facebook stranicama - Stvar ukusa i Šta da kuvam danas?

*Zapratite Stvar ukusa i na Instagramu >>>>>>>>>>>> https://www.instagram.com/stvar_ukusa/ 

Izvor: mogujatosama.rs

Komentari 0

Vaš komentar je uspešno poslat i postaće vidljiv čim ga naši administratori odobre.

Slanje komentara nije uspelo.

Nevalidna CAPTCHA

Inicijalizacija u toku...

Najnovije

Recepti

Trikovi i saveti