1. Patlidžan očistiti, i iseći na kocke, a zatim obariti 5-6 min. u slanoj vodi. Isprati u hladnoj vodi i dobro ocediti.


Sastojci:

200 ml kisele vode

1 plavi patlidžan

1 glavica crnog luka

1 praziluk

peršunov list

so, ulje

3 čena belog luka

1/2 rendane šargarepe

mleveni biber

2. Luk crni i praziluk iseckati pa ispržiti na ulju,  dodati rendanu šargarepu. Kad se proprži dodati oceđen plavi patlidžan. I njega upržiti, dodati beli luk, malo soli, biber i na kraju peršunov list. Može se dodati i malo mlevene slatke ili tucane paprike ko voli.

3. List kore raširiti na sto malo je pouljiti, uzeti drugi list kore saviti ga kao harmoniku i staviti na prvu koru, kao i drugi list takođe i dodati do njega. Razbacati pržen fil, malo poprskati kiselom vodom, saviti ivice i uviti u rolnicu. Ređati u pleh. Tako uraditi i sa ostalim korama. Dobićete tri rolnice. Pouljite ih i porskajte kiselom vodom.

4. Pecite na 180 stepeni 30-35 min. da lepo porumene. Služiti tople.

Izvor: kodbakeugostima.blogspot.rs