Ostalo

Ukucajte željeni termin u pretragu i pritisnite ENTER

Ručak

RUČAK ZA 2 DANA: Turski specijalitet sa crnim lukom koji izgledom podseća na punjene paprike

Autor Aleksandra Ljubičić
Autor Aleksandra Ljubičić

Čak i kada podgrejete ručak sutradan, ukus je fenomenalan.

Izvor: Shutterstock

Za naziv ovog jela "sogan dolma" retko ko je čuo, ali zato će vam recept i njegova priprema biti poznati, ako ste bar jednom u životu pravili punjene paprike.

Sogan dolma na turskom znači punjeni luk. Dolma je naziv koji se koristi za bilo koje punjeno povrće - tikvice, paradajz, paprike, luk. Ovo jelo pripremom i izgledom podseća na punjene paprike, ali mu crni luk daje posebnu aromu, a začini ukus orijenta.

Možda će vas zanimati

 Evo kako se priprema.

Sastojci:

  • 500 grama junećeg ili pilećeg mlevenog mesa
  • 150 grama pirinča
  • 10 većih glavica crnog luka
  • začini po želji: slatka paprika, tucana paprika, so, biber, suvi biljni začini
  • 2 dl pasiranog paradajza
  • 4-5 kašika ulja
  • 1 puna kašika brašna

Priprema:

Očistite luk i stavite da se kuva u ključaloj vodi oko 10 minuta. Nakon toga izvadite luk i prebacite ga u hladnu vodu da se ohladi. Od ohlađenog luka polako odvajajte unutrašlje slojeve.

Izvađenu sredinu luka iseckajte i dinstajte na ulju, pa dodajte mleveno meso, začine i pirinač, i dinstajte oko 15 minuta, dok se ne sjedini lepo, potom ostavite smesu da se ohladi.

U spoljašnji sloj luka sipajte pripemljenu smesu i slažite napunjen luk u šerpu, jedan do drugog. Nalijte vodu, stavite poklopac i pustite da se kuva na jačoj temperaturi dok voda ne ispari.

Kada tečnost ispari ponovo sipajte malo vode i sok od paradajza, smanjite temperaturu i ostavite da se krčka oko 10 minuta.

Šerpu prekrijte folijom i stavite u predhodno zagrejanu rernu da se zapeče oko 15 minuta na 200 stepeni.

Idealan prilog uz sogan dolmu je pire od krompira.

Pošaljite nam recept i kreirajte sadržaj sa nama! Formular pronađite OVDE.

*Najbolje recepte, kulinarske savete, trikove i dijete možete pronaći i na našoj Facebook stranici – Stvar ukusa

*Zapratite Stvar ukusa i na Instagramu

Izvor: Stvar ukusa

Pročitajte još

Najnovije

Recepti

Trikovi i saveti