Recept za kalcone od mlevenog mesa

Kalcone su poznato jelo koje se pravi od testa i puni se sastojcima po želji. Najčešće se jede kalcona punjena kaprićoza filom, a mi vam donosimo još bolji recept. Napravite je od mlevenog mesa, a napunite sirom po izboru i krčkajte u paradajz sosu. Ovako pripremljenu kaclonu možete da služite sa pire krompirom.

Sastojci:

500 g mlevenog mesa
1 jaje
1 veza peršuna
100 g prezli
100 g parmezana
3 čena belog luka
50 ml paradajz sosa
200 g tvrdog sira ili mocarele
Za sos:
2 čena belog luka
200 ml paradajz sosa
70 g mocarela sira

Recept za kalcone od mlevenog mesa:

11:11

Korak 1

Pripremite meso

U posudi pomešajte mleveno meso sa jajetom, parmezanom, prezlama i mlevenim belim lukom. Posolite i pobiberite, pa sve dobro sjedinite. Pokrijte providnom folijom i ostavite u frižideru nekih pola sata.

11:12

Korak 2

Oblikujte kalcone

Izvadite meso iz posude i stavite na pek papir. Malo rukama pritisnite, a onda preko mesa stavite još jedan pek papir i razvucite oklagijom da bude tanko. Posudom ili većom šoljom pravite kružne oblike. Na sredinu stavite malo paradajz sosa, pa poređajte seckani sir ili mocarelu i preklopite, pa pritisnite prstima ivicu.

11:12

Korak 3

Pržite kalcone

U tiganju na malo ulja propržite kalcone sa obe strane. Izvadite ih na ubrus i ostavite da se ocede.

11:26

Korak 4

Pripremite paradajz sos

U isti tiganj dodajte čele čenove belog luka koji ste samo pritisnuli, pa posle par minuta izvadite i sipajte paradajz sos. Kada krene da ključa vratite meso. Poklopite i krčkajte nekih 10 minuta. Okrenite meso i poređajte seckani sir, pa ponovo poklopite i krčkajte još nekih 10 minuta.