Pre nego što su kupovni sokovi postali deo svakodnevice, domaći sok od paradajza bio je nezaobilazan u mnogim domaćinstvima.
Naši stari su ga pripremali od sveže ubranih plodova iz bašte, uz nekoliko osnovnih začina, a služili rashlađen kao napitak ili koristili kao osnovu za razna jela. Ovaj jednostavan recept vraća sećanje na autentičan ukus i pokazuje da su za dobar domaći sok potrebni samo kvalitetni sastojci.
Osnovne informacije
Kuhinjadomaća
Kategorijanapitak
Porcije / količina4
Energetska vrednost60 cal
Vreme pripreme20 min
Vreme termičke obrade60 min
Ukupno vreme80 min
Sastojci
- 2 kg zrelog paradajza
- 1 vezica svežeg peršuna
- so i sveže mleveni biber po ukusu
Priprema
Pripremite paradajz
Odaberite krupan, potpuno zreo paradajz. Dobro ga operite, odstranite tvrdi deo oko peteljke i isecite na krupnije komade.
Procedite sok
Isečeni paradajz izgnječite gnječilicom ili rukama, a zatim dobijenu masu propasirajte kroz cediljku kako biste odvojili sok od semenki i kožice.
U galeriji ispod pogledajte kako da ispohujete tikvice, a da ne upiju previše ulja.
Začinite
U sok dodajte so i sveže mleveni biber po ukusu. Dobro promešajte kako bi se začini ravnomerno rasporedili.
Dodajte peršun i rashladite
Sitno iseckajte svež peršun i umešajte ga u sok. Stavite napitak u frižider da se dobro ohladi, pa ga poslužite kao osvežavajući letnji napitak ili ga iskoristite kao osnovu za pripremu čorbi, soseva i drugih jela.
Iskoristite ovaj sok i isprobajte recept za najlakšu paradajz čorbu sa prosom.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.
