Zapečena šunkai sir sa spanaćem je recept koji može na različite načine da se pravi i kombinuje, pa umesto šunke možete da stavite piletinu, ćuretinu, povrće koje želite. Ovo je i odličan način da iskoristite ostatke hrane i napravite ovaj izvrsni prilog. Možda ćete želeti da napravite i salatu sa pečenim paprikama, dve vrste sira i pavlakom. Evo i kako da napravite zapečenu šunku i sir sa spanaćem.

Sastojci:

  • 2 kašike maslinovog ulja
  • 30 g neslanog putera
  • 1 veliki praziluk
  • 3 čena belog luka, zgnječena
  • 300-400 g spanaća
  • Šaka začinskog bilja - peršun, bosiljak, majčina dušica, origano
  • Rendana kora i sok od 1 limuna
  • 200 g šunke, grubo iscepane

Za bešamel

  • 40 g neslanog putera
  • 40 g običnog brašna
  • 500 ml punomasnog mleka
  • 80-100 tvrdog kozjeg sira, narendanog
  • 50 g parmezana
  • 1 kašičica sušenog origana
  • 1/4 kašičice mlevenog muškatnog oraščića

Za hrskavi preliv

  • Velika šaka čipsa od krompira, zgnječena
  • Velika šaka mešanih prženih oraha, grubo iseckanih
  • 1-2 grančice majčine dušice

Recept za zapečenu šunku sa spanaćem

10:17
Korak 1

Zagrejte rernu

Za zapečenu šunku sa spanaćem zagrejte rernu na 180°C. Zagrejte ulje i puter u velikom tiganju sa poklopcem na srednjoj vatri. Dodajte praziluk i pržite 5 minuta dok ne omekša. Dodajte beli luk i kuvajte još 2 minuta, a zatim dodajte spanać, začinsko bilje, limunovu koricu i sok zajedno sa začinima. Pokrijte i kuvajte 3-4 minuta dok zelje ne usahne. Umešajte šunku, a zatim prebacite u veliku tepsiju ili posudu za pečenje. Ostavite na stranu.

10:20
Korak 2

Napravite bešamel

Za bešamel, rastopite puter u velikom tiganju na srednje jakoj vatri. Dodajte brašno i kuvajte, mešajući, 1 minut. Umutite mleko sa vatre, malo po malo da ne bude grudvica, pa vratite na vatru i kuvajte, mešajući, dok sos ne provri i ne zgusne se, oko 6-7 minuta. Sklonite sa vatre i umešajte preostale sastojke za bešamel.

10:21
Korak 3

Prelijte bešamel preko spanaća i šunke

Bešamel prelijte preko spanaća i šunke, malo mešajući da potone u fil. Stavite tepsiju/posudu za pečenje na pleh i pecite 30 minuta dok ne porumeni.

10:21
Korak 4

Pospite hrskavim orasima i servirajte

Pomešajte zdrobljeni čips, orahe i origano. Pospite po pečenoj šunki i siru neposredno pre serviranja za dodatnu hrskavost. Uživajte u zapečenoj šunki i siru sa spanaćem.

Pročitajte kako se prave sorulosi - popularno portorikansko predjelo

BONUS VIDEO

Mesna štrudla sa sirom i šunkom instagram/cookistwow

 StvarUkusa/L.S.