Poljska pileća supa sa kiselim krastavcima

Sastojci:

Povrće:

• 7 krompira 
• 1 veliki luk
• 1 velika šargarepa
• 1,5 koren peršuna
• 4-5 kiselih krastavaca
• 1 šolja vode od kiselih krastavaca

Začini i ostalo:

• 2 kašike ulja
• 15 g maslaca
• 3 kašičice mlevene paprike
• 2 čena belog luka
• 200 g pavlake + 2 kašike brašna
• So po ukusu
• Svež peršun za dekoraciju

Kako se sprema supa:

Pileća supa je jelo koje mnoge podseća na detinjstvo i nedeljni ručak sa porodicom. Sada isprobajte obogaćenu verziju sa kiselim krastavčićima.

Priprema bujona: U šerpu od 5 l stavite piletinu (ili kosti), dodajte 2 l vode, lovorov list i crni biber u zrnu. Kuvajte na laganoj vatri oko 40 minuta. Kada je bujon gotov, procedite ga i meso odvojite od kostiju.

Priprema povrća: Krompir oljuštite, isecite na kocke i dodajte u proceđeni bujon. Kuvajte dok ne omekša. Luk sitno iseckajte, šargarepu i koren peršuna narendajte. Kiseli krastavci seku se na tanke trakice.

U tiganju zagrejte ulje i maslac. Dodajte luk, propržite ga dok ne postane staklast. Dodajte šargarepu i peršun, propržite još par minuta. Dodajte mlevenu papriku i kiseli krastavac, i nastavite prženje.

Dodavanje sastojaka u supu: U bujon sa krompirom dodajte proprženo povrće. Sipajte šolju vode od kiselih krastavaca, promešajte i kuvajte još 10 minuta. Beli luk sitno iseckajte i dodajte u supu. Pomešajte pavlaku sa brašnom i malo supe, pa lagano umešajte u šerpu. Kuvajte još 5 minuta uz stalno mešanje. Posolite po ukusu.

Serviranje: Poslužite toplu supu posutu seckanim peršunom. Po želji, dodajte još pavlake u tanjir prilikom serviranja.

Bonus video