SLATKO OD ŠLJIVA SA ORASIMA: Tradicionalna poslastica iz bakinog kuvara

Nekada nije moglo da se zamisli da se zimnica kupuje, jer je svaka domaćica pred kraj leta počinjala sa pripremanjem. Ali, danas ljudi imaju sve manje vremena i odlučuju se za kupovnu. Ona nikada ne može da bude tako ukusna kao domaća, pa odvojite malo vremena i napravite slatko od šljive. Ova poslastica se nekada služila svim gostima, a ako želite da poboljšate ukus klasičnom slatku od šljiva dodajte im orahe.

U posudu sipajte kreč i 2 l vode, lepo promešajte, pa sipajte još 2 l. Opet dobro promešajte, pa ostavite da se kreč slegne, a voda izbistri. Kutlačom sipajte krečnu vodu u neku posudu, ali pazite da ne zahvatite kreč. U posudu sa vodom dodajte šljive i ostavite ih tamo sat vremena. Nakon toga izvadite šljive iz vode i stavite ih u cediljku i operite nekoliko puta. Iz šljiva izvadite košticu i u tu prazninu dodajte četvrtinu oraha. U šerpu sipajte čašu vode i dodajte šećer, pa kuvajte sve dok ne dobijete gust sirup. Pred kraj kuvanja dodajte limun koji ste isekli na kolutove. U gotov sirup dodajte šljive i nastavite da kuvate još 25 minuta. Nekih 5 minuta pred kraj dodajte limuntus koji ste pomešali sa malo vode. Slatko sklonite sa šporeta, skinite penu i pokrijte krpom. Ostavite da stoji nekih 10-12 sati, pa sipajte u sterilisane tegle. 

BONUS VIDEO: 

Izvor: Stvar ukusa