recept domaći sladoled od čokolade

Domaći sladoled koji se lako pravi postaće vam omiljeni desert tokom vrelih letnjh dana.

Sastojci:

14 g kakaoa
375 ml mleka
70 g šećera
50 g mleka u prahu
1 kašika skroba + 60 ml mleka
1,5 kašičica vanila ekstrakta
200 g mlečne čokolade

Priprema:

U prosejan kakao dodajte mleko. Dobro sjedinite, pa onda stavite da se kuva. U ključalo čokoladno mleko dodajte šećer i malo mešajte, pa dodajte mleko u prahu. Pomešajte skrob sa mlekom, pa dodajte u smesu na šporetu. Lepo promešajte. Kuvajte na niskoj temperaturi dok se ne zgusne uz konstantno mešanje. Dodajte ekstrakt vanile. Nemojte da vam smesa bude previše gusta, jer sladoled neće biti dobar nakon stajanja u zamrzivaču.

Isključite šporet i ostavite smesu da se ohladi. Morate konstantno da mešate dok se smesa hladi kako biste dobili kremastu strukturu. Sipajte u kalupe za sladoled i pokrijte alu folijom. Stavite štapiće i ostavite u zamrzivaču 8-10 sati.

Otopite mlečnu čokoladu na pari. Ohladite na sobnoj temperaturi, pa sipajte u čašu. Stavite kalupe za sladoled u vodu sobne temperature nekih 45 sekundi, pa ih izvadite iz kalupa. Umočite sladoled u istopljenu čokoladu, izvadite i držite iznad čaše nekih 35-40 sekundi.