Tri leće je već godinama jedna od najpopularnijih poslastica u srpskim poslastičarnicama, pa domaćice stalno traže recept kako bi ga pripremile kod kuće.
Verzija koju vam predstavljamo razlikuje se od klasičnog tri lećea po prelivu, umesto klasičnog karamel sirupa, priprema se sos od malina.
Rezultat je lagan, sočan i pun kontrasta ukusa, idealan za sve koji vole klasičnu tri leće, ali žele nešto drugačije i osvežavajuće.
Osnovne informacije
Kuhinja: internacionalna
Tip jela: kolač
Porcije/Količina: 6-10
Vreme pripreme: 20 minuta
Vreme pečenja: 30-35 minuta
Ukupno vreme pripreme: 3-4 sata (uključujući hlađenje 2-3 sata)
Težina: srednje zahtevna
Sastojci:
Za biskvit:
- 5 jaja
- 150 g šećera
- 150 g brašna
- 20 g vanilin šećera
- 2 kašičice praška za pecivo
- prstohvat soli
- 1 kašičica maslaca za podmazivanje pleha
Za mlečni preliv:
- 720 ml mleka
- 200 ml slatke pavlake
- 100 g mleka u prahu
Za sos od malina:
- 400 g svežih ili smrznutih malina
- 1 kašika šećera
- 120 ml vode
- 1 kašičica kukuruznog skroba
Priprema:
1. korak: Priprema biskvita
U dubokoj činiji umutite belanca dok ne dobiju čvrst šam. Polako dodajte šećer pomešan sa žumancima, pazeći da se smesa ne slegne. Postepeno dodajte brašno, prašak za pecivo i vanilin šećer, lagano mešajući drvenom kašikom ili spatulom. Podmažite pleh maslacem, izlijte smesu i pecite na 160 stepeni dok biskvit ne dobije zlatno braon boju, oko 30–35 minuta. Proverite čačkalicom da li je unutra pečen.
2. korak: Priprema mlečnog preliva
U dubokoj činiji mešajte mleko, mleko u prahu i slatku pavlaku dok se sve dobro ne sjedini. Ohlađen biskvit pažljivo prelijte ovim prelivom i ostavite da ga upije.
3. korak: Priprema sosa od malina
U šerpici zagrejte maline sa šećerom. U maloj činiji pomešajte vodu i skrob, zatim dodajte u maline i kuvajte uz stalno mešanje dok se sos ne zgusne. Prelijte sos preko kolača.
4. korak: Hlađenje i serviranje
Kolač stavite u frižider na 2-3 sata da se dobro ohladi i upije preliv.
Ako želite da isprobate još jednu verziju ovog kolača, bacite pogled na recept za tri leće bez pečenja.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.
