Ako volite domaće pite od jabuka, ali vam se ne razvijaju kore i ne mesi testo, ovaj recept je odličan izbor. Bugarska pita od jabuka priprema se veoma jednostavno, pa se suvi sastojci samo pomešaju, jabuke izrendaju, a zatim se sve slaže u slojeve. Tokom pečenja sok iz jabuka natapa griz i brašno, dok puter odozgo daje piti mirisnu i zlatnopečenu koricu.
Osnovne informacije
Kuhinjabugarska
Kategorijaslatka pita
Porcije / količina8
Energetska vrednost po porciji450 kcal
Vreme pripreme20 min
Vreme termičke obrade50 min
Ukupno vreme70 min
Sastojci
- 1 kg očišćenih jabuka
- 160 g griza
- 130 g brašna
- 210 g šećera
- 10 g vanilin šećera
- 10 g praška za pecivo
- prstohvat soli
- 150 g putera
- malo limunovog soka, po želji
Priprema
Priprema sastojaka
Puter stavite u zamrzivač kako bi se kasnije lakše narendao. U činiji sjedinite griz, brašno, šećer, vanilin šećer, prašak za pecivo i prstohvat soli. Jabuke oljuštite i izrendajte na krupno rende. Ako brzo tamne, dodajte nekoliko kapi limunovog soka i promešajte.
U galeriji ispod pogledajte kako se savijaju domaće kore za burek iz tiganja!
Ređanje slojeva
Kalup premažite sa oko 30 g putera, pa preko ravnomerno pospite oko 130 g mešavine suvih sastojaka. Jabuke podelite na tri približno jednaka dela. Jedan deo rasporedite preko suvih sastojaka i blago pritisnite. Nastavite da ređate slojeve – suva mešavina, jabuke, suva mešavina, jabuke – sve dok ne potrošite sastojke. Na kraju treba da imate četiri sloja suvih sastojaka i tri sloja jabuka. Preostali puter, oko 120 g, narendajte preko cele površine.
Pečenje pite
Pitu pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 170–180 stepeni oko 45–60 minuta, odnosno dok površina ne dobije lepu zlatnu boju. Kada je izvadite iz rerne, ostavite je oko 30 minuta da se hladi u kalupu, a zatim secite i poslužite.
Pročitajte i koja vrsta jabuka je najbolja za pitu.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.
