Recept za tortu monahinjina tajna

Sastojci:

Za prvu koru:

100 g margarina
100 g šećera u prahu
100 g brašna
4 žumanca
1/2 kašičice praška za pecivo

Za drugu koru:

150 g brašna
75 g margarina
50 g šećera u prahu
2 žumanca
1/2 kašičice praška za pecivo
2 kašičice kakaoa

Za krem od sira:

400 g svežeg sira
170 g šećera u prahu
1 paket pudinga od vanile
4 jajeta
100 g margarina
1/2 kašičice praška za pecivo

Za puding krem:

400 ml mleka
1 kesica pudinga od vanile
2 kašike šećera
180 g putera
1 pakovanje crvenog želea

Za čokoladnu glazuru:

1 kašika putera
3 kašike kakao praha
5 kašika mleka
120 g šećera

Dodatno:

šaka prženih mlevenih oraha za posipanje

Recept za tortu monahinjina tajna:

Kako biste napravili tortu, napravite prvu koru. Omekšali margarin umutite sa šećerom u prahu, zatim dodajte jedno po jedno jaje i brašno prosejano sa praškom za pecivo. Testo stavite u pleh obložen papirom za pečenje (tepsija 25x25 cm) i pecite oko 20 minuta na 180°C.

Nakon toga napravite drugu koru, tako što ćete da zamesite testo od sastojaka, osim kakaoa. Podelite smesu na dva dela. Jedan deo stavite u frižider, a u drugi deo smese dodajte kakao, ponovo premesite i stavite u zamrzivač.

Počnite da pravite krem od sira tako što ćete da odvojite jaja na žumanca i belanca. Umutite belanca. Umutite margarin sa šećerom u prahu, dodajte žumanca, sveži sir, puding, prašak za pecivo i penasto umućen sneg od belanaca. Smrznuto smeđe testo narendajte na krupno rende. I sve izrendano testo u delovima dodajte u ovaj krem, mešajući.

Raširite svetlo testo preko pleha obloženog papirom za pečenje. Pecite na 180°C dok ne porumeni, oko 10-15 minuta. Po pečenom testu ravnomerno rasporedite krem od sira i pecite na 175°C oko 45-60 minuta.ž

Zatim napravite puding krem. Rastvorite žele u 60 ml kuvane vode. U 60 ml mleka rastvorite puding i šećer, preostalo mleko ostavite da proključa, sipajte puding i uz snažno mešanje kuvajte, dok se ne zgusne. Ohladite puding. Umutiti puter, dodajući puding i žele.

Na pečeno svetlo testo namažite puding krem i odozgo stavite tamno testo. Sve sastojke za glazuru pomešati i kuvajte na tihoj vatri, mešajući, dok se ne zgusne. Pospite preko torte glazuru i preko glazure orahe. Uživajte! Možda ćete želeti da napravite i moka krem tortu.