Torta sa višnjama i grčkim jogurtom

Sastojci:

Testo:

• 3 žumanceta
• prstohvat soli
• 6 kašika šećera u prahu
• 80 g otopljenog putera
• 1 kašičica vanile
• 200 g brašna
• 1 kašičica praška za pecivo
• (Odvojiti mali deo testa i staviti ga u zamrzivač na 15 minuta.)

Fil:

• 500 g grčkog jogurta
• 4 kašike gustina
• 1 kašičica vanile

Šam od belanaca:

• 3 belanceta
• Prstohvat soli
• 130 g šećera

Priprema:

Ako volite spoj voćne svežine i kremaste teksture, ova torta sa višnjama i grčkim jogurtom biće pravi hit! Njena posebnost je lagani fil od jogurta i vazdušasti biskvit sa hrskavim slojem testa na vrhu. Priprema nije komplikovana, a rezultat je savršena kombinacija hrskavog, sočnog i penastog sloja. Idealna je za popodnevnu užinu uz kafu ili čaj, ali i kao lagani desert posle bogatog obroka.

Priprema džema od višanja: U šerpu staviti višnje, šećer i vodu. Kuvati dok višnje ne omekšaju. Dodati gustin, mešati dok se ne zgusne i skloniti sa vatre. Ostaviti da se prohladi.

Priprema testa: Umutiti žumanca sa šećerom u prahu i prstohvatom soli. Dodati otopljeni puter i vanilu, pa dobro promešati. Dodati brašno i prašak za pecivo i umesiti glatko testo. Odvojiti manji deo testa i staviti ga u zamrzivač na 15 minuta.

Priprema fila: U činiji sjediniti grčki jogurt, gustin i vanilu, dobro izmešati. Belanca umutiti sa solju, postepeno dodajući šećer, dok se ne formira čvrst sneg. Lagano umešati umućena belanca u smesu sa jogurtom.

U pleh prečnika 20 cm staviti glavni deo testa i razviti ga ravnomerno po dnu. Preko rasporediti ohlađen džem od višanja.
Preliti filom od jogurta i belanaca. Narendati zamrznuto testo preko fila. Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 40 minuta, dok se vrh lepo ne otvori i zarumeni. Ostaviti tortu da se potpuno ohladi pre sečenja.

Bonus video